在生活中，我們可能經(jīng)常遇到鮮榴蓮，也偶爾看到速凍榴蓮肉。可是我們不明白這兩種榴蓮到底哪種榴蓮要好？

如果憑直覺(jué)的，那肯定覺(jué)得鮮榴蓮要好，因?yàn)樾迈r啊，我們要買(mǎi)的就是新鮮。

冰雪來(lái)仔細(xì)分析一下，到底哪種榴蓮會(huì)好。

比如都是來(lái)自泰國(guó)金枕榴蓮，鮮榴蓮一般的流程都是采摘不成熟的榴蓮，通過(guò)抹藥控制成熟時(shí)間，一般泰國(guó)榴蓮從采摘到各大超市，

可能需要20天左右時(shí)間。采摘當(dāng)天藥物控制，裝箱打包，然后裝柜運(yùn)輸(一般選擇陸運(yùn)），平均到國(guó)內(nèi)的時(shí)間在7-10天左右（遠(yuǎn)近距離不一樣）。

然后到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)，到超市需要3-5天時(shí)間不等，水果店及超市賣(mài)2-3天。這個(gè)節(jié)奏都已經(jīng)比較快了，20天左右的時(shí)間，

是要控制榴蓮在路途中成熟的，所以榴蓮只能是5-6成熟就必須要采摘。未成熟的榴蓮從某種角度來(lái)說(shuō)，榴蓮沒(méi)有長(zhǎng)成型，果肉的糖分，

營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有進(jìn)行正常的轉(zhuǎn)化，所以即使催熟的榴蓮，口感還是趕不上樹(shù)上熟榴蓮。

速凍榴蓮肉，俗稱：“樹(shù)上熟榴蓮”，為什么是樹(shù)上熟榴蓮肉呢?因?yàn)樵诓烧裆彽臅r(shí)候，成熟度高的榴蓮，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，榴蓮很容易就裂開(kāi)了，炸裂的榴蓮是不太好賣(mài)的，或者炸裂的榴蓮容易壞掉，不能再運(yùn)送到中國(guó)了。這樣子成熟度高的榴蓮，只能在產(chǎn)地當(dāng)?shù)?，去殼，去核，進(jìn)行冷凍低溫處理。然后裝盒，裝箱，冷鏈運(yùn)輸?shù)街袊?guó)進(jìn)行銷(xiāo)售。

通過(guò)以上分析說(shuō)明，鮮榴蓮是未成熟榴蓮，進(jìn)行催熟銷(xiāo)售；速凍榴蓮肉是樹(shù)上熟榴蓮，未經(jīng)催熟處理，直接在產(chǎn)地進(jìn)行去殼，去核。冷凍樹(shù)熟榴蓮肉，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感更佳，健康安全。小伙伴們，通過(guò)仔細(xì)分析，是不是顛覆了我們的傳統(tǒng)思路。

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